CerdoCast

La mitad de la vida de un cerdo de mercado transcurre en el útero. Sin embargo, la dieta de gestación suele formularse pensando solo en las últimas semanas, cuando el crecimiento fetal es evidente.
En el episodio 247 de CerdoCast, Hector Hernandez, asistente de investigación en la Universidad de Minnesota, plantea por qué los primeros 40 días de gestación, donde se pierde la mayor parte de los embriones y se define la preñez, son una fase crítica que la formulación tiende a ignorar, y por qué la proteína cumple funciones que van mucho más allá del músculo.
La conversación recorre la nutrición de precisión en cerdas gestantes, el efecto de la dieta de la cerda sobre el lechón hasta el destete y el mercado, y el desafío práctico de aplicar dietas por fase con los sistemas de alimentación disponibles en granja.

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El Sitio 3 concentra una de las mayores oportunidades de eficiencia: es la etapa donde más alimento se consume y donde pequeñas pérdidas pueden tener un gran impacto económico.
Cintia Fracaroli, consultora técnica nutricionista en Provimi, plantea un cambio de mentalidad necesario para un mercado cada vez más competitivo:
- La conversión alimenticia puede representar diferencias económicas significativas según la escala productiva.
- El consumo de agua funciona como un indicador temprano para detectar problemas.
- El costo de la dieta no siempre define la mejor decisión nutricional: el indicador clave es el costo por kilo producido.
- La observación diaria y la calidad de los datos siguen siendo herramientas fundamentales para mejorar.
En un escenario donde los principales países productores atraviesan ciclos de alta presión sobre los márgenes, la eficiencia en terminación se vuelve un factor decisivo.

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Cerraste el mes con buenos indicadores productivos. Y el resultado igual dio en rojo. No es un error de cálculo. Es que la granja dejó de ser el lugar donde se define tu rentabilidad.El precio no se forma donde produces: se forma en la comercialización. Cuando un corte deja de rotar, esa presión viaja aguas arriba hasta tu granja.
Eso es lo que desarma el nuevo episodio de CerdoCast:
- Por qué la productividad en destetes no explica la rentabilidad, y qué indicador sí
- La ficha que hoy piden los mercados: 125–130 kg · 62–64 % de magro · menos de 15 mm de grasa dorsal
- Dónde se pierde el margen que no aparece en tus registros: mermas de granja a planta, mermas de proceso y rendimiento en el punto de venta
- Por qué medir sin dar seguimiento no mejora nada- Y una tesis para la próxima década: Latinoamérica va a alimentar al mundo
Una idea para llevarse: "Nosotros no producimos cerdo, producimos carne." — MBA. Andrés Gutierrez Henao

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¿Cuánta de la diarrea posdestete que se atribuye al manejo empezó en realidad en la hoja de formulación?Los desafíos del sitio 2 se repiten en Estados Unidos, Europa y Latinoamérica: más consumo de alimento, menos diarreas, menos antibióticos y un menor costo por kilogramo de ganancia. Los errores también se repiten, y son tres.
La lactosa, que estimula el consumo pero también la fermentación gastrointestinal cuando el ambiente no acompaña. La proteína, donde la digestibilidad no equivale a la velocidad de digestión: la fracción resistente que llega sin digerir queda disponible para la microbiota patógena. Y la fibra, la más desatendida, porque la fibra bruta no representa la fisiología del lechón.
El MSc. Leandro Del Tuffo conversa con el Dr. Neil Jaworski, director técnico de Trouw Nutrition para Centroamérica, sobre ABC-4, aditivos funcionales y nutrición de precisión.

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¿Cuántos tratamientos aplicaste el año pasado contra una enfermedad que nunca llegaste a confirmar? En muchas granjas la decisión sanitaria empieza por el tratamiento y no por la pregunta: se aplica un antibiótico por sospecha, sin antibiograma que respalde la elección. A veces hay mejoría, y esa mejoría confirma la conducta. Pero controlar un signo no es controlar la enfermedad.El diagnóstico integral empieza en la granja, no en el laboratorio: qué muestra se toma, de qué órgano y para qué técnica condiciona todo lo demás. Y un resultado negativo no cierra el caso si los animales siguen mostrando signos clínicos.En este episodio de CerdoCast, grabado en el marco de Porkaméricas 2026, la MV. Adriana Deluque y el Esp. Juan Carlos Ospina, de Porkcolombia, explican cómo abordar el diagnóstico de forma integral y por qué el sector necesita moverse de lo terapéutico a lo profiláctico.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)