AviPodcast

En este episodio de AviPodcast, la MSc. Karina Gaviña (médica veterinaria, microbióloga y apoyo técnico avícola) conversa con el Dr. Rubén Merino sobre uno de los enfoques que está cambiando la salud intestinal de las aves: los estimbióticos.
Hablamos de por qué el intestino es el principal regulador de la eficiencia productiva, la diferencia entre prebióticos y estimbióticos, el rol del butirato y los ácidos grasos de cadena corta, y qué resultados se observan en índice de conversión, pigmentación y calidad de cama.

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¿El bienestar animal es un costo o una oportunidad? El MV. Roberto Ricagno conversa con Roberto Becerra —CEO de WELFCERT y Chairman del ELBA – Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal— sobre lo que demanda el consumidor, cómo diferenciar una certificación basada en evidencia del simple marketing, y la ruta para implementar bienestar animal como herramienta de eficiencia productiva y acceso a mercados.
Sobre el ELBA: el Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal se realizará el 5 y 6 de agosto en Santiago de Chile. Un congreso técnico que reúne a empresas, referentes y organizaciones de toda la región para compartir experiencias reales de implementación de bienestar animal con enfoque productivo. Una cita clave para quienes trabajan en el sector pecuario y avícola de Latinoamérica.

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El comprador de la industria avícola se sofisticó: gerentes de producción y sanidad que dominan los KPIs productivos y esperan soluciones, no fichas técnicas. Ese es el fin del vendedor tradicional y el nacimiento del Key Account Manager, un rol construido sobre tres pilares: entender el negocio del cliente, planificar la cuenta con datos y sostener una relación de confianza a largo plazo.
En el nuevo episodio de AviPodcast conversamos con la MSc. Maria Fe Palacios sobre cómo la venta técnica, el análisis de datos y la IA están redefiniendo la gestión comercial en el sector pecuario.

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Fórmulas a 4 decimales en aminoácidos digestibles. Tu balanza de micros tolera ±5%. ¿Quién gana esa pelea?
El Dr. Gerardo Morantes lleva 40 años caminando fábricas y casi siempre encuentra lo mismo: matrices nutricionales impecables corriendo sobre plantas cuya variabilidad nunca entró a la formulación.
La pregunta que deja en el episodio es la que incomoda: ¿Estás formulando para cumplir el requerimiento el 85% del tiempo o el 100%? Porque entre la fórmula diseñada y el alimento que llega a la granja se acumulan la variabilidad del ingrediente, las tolerancias de dosificación y el bacheo. Si esos números no están en tu matriz, la dieta que diseñaste no es la que fabricaste.

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Llegamos al episodio 100 de AviPodcast. Y lo celebramos con un clásico que nunca deja de ser relevante: la coccidiosis.
En este episodio, la Dra. Elein Hernández conversa con el Dr. Mauricio De Franceschi —profesor emérito y referente en coccidios con más de 50 años en el sector— sobre un dato que incomoda: en un relevamiento de 11 años en una de las mayores empresas avícolas, más del 70% de las aves cursaba coccidiosis, y la mayor parte era subclínica. La que no se ve, no se busca… y igual cuesta: peor conversión, daño intestinal y un costo silencioso en bienestar animal.

📝Tres ideas para llevarte:
- El monitoreo (raspaje seriado + coproparasitológico) no es opcional: es la única forma de ver lo invisible.
- El futuro es combinar vacuna + productos auxiliares (probióticos, ácidos orgánicos, taninos, saponinas) que mejoran la integridad intestinal.
- La bioseguridad no es un gasto, es una inversión.

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