Бывают ли идеальные кофейни? Что создает особенную атмосферу и делает кофейню местом, куда хочется вернуться? Какая неочевидная деталь может испортить впечатление даже от кофейни мечты? В этом выпуске вспоминаем кофейни, которые ярче всего отпечатались в памяти, а также обсуждаем влияние музыки, освещения, обжитости и многого другого на восприятие места.В предварительном опросе для этого выпуска приняли участие 6 человек, так что вы услышите разные мнения. Спасибо за то, что сделали беседу интереснее! Отдельная благодарность за возможность использования ответов Анне Аношиной, совладелице сети кофеен и кондитерских «Диалог» в Краснодаре. А также благодарим за голосовые сообщения Дмитрия и Алёну Лефлер, создателей кофейни «Ранняя Пташка» и батч-бара «Луч» в Казани.Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekbСовместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
--------
55:09
Кофейный снобизм
Что такое кофейный снобизм? Откуда он берется? Как отличить сноба от ценителя? Действительно ли существуют «правильные» и «неправильные» способы пить кофе? Есть ли смысл переубеждать людей в их кофейных привычках?Начинаем второй сезон с интересного явления, которое раз за разом становится темой для ожесточенных споров в мире любителей кофе. Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekbСовместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
--------
42:46
Философия и психология кофе
Как кофе стал символом начала дня? Почему фраза «пойти на чашечку кофе» ассоциируется со свиданием? Можно ли как-то охарактеризовать человека по его любимому напитку? Правда ли существует противостояние «чайников» и «кофейников»?В этом выпуске стараемся понять, зачем люди вообще пьют кофе, какую роль играют кофейни в современной культуре, а также обсуждаем кофе в искусстве!Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekbСовместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
--------
54:16
Кто такие Q-грейдеры
Этот выпуск записан на Уральском кофейном фестивале и погрузит вас в атмосферу происходящего!Кто такие Q-грейдеры? Какими навыками они обладают? Как стать Q-специалистом? Почему это не всегда получается с первого раза? Как развить свои вкусовые навыки самостоятельно? И появится ли когда-нибудь кофе на 100 баллов?Разбираемся вместе с Анной Алиевой (Q-грейдер, Радуга Кофе) и Дарьей Рядозубовой (в одном шаге от сертификации Q-грейдера, Ingresso). Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekbСовместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
--------
31:39
Кофейные чемпионаты
Какие кофейные чемпионаты существуют? Кто и когда их придумал? Как проходит подготовка и сам чемпионат? Могут ли в них участвовать простые любители кофе?В этом выпуске Леся Шпульвинд рассказывает про свой опыт судейства и дает советы тем, кто хочет попробовать свои силы в кофейных чемпионатах!Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekbСовместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
Это шоу для тех, кто хочет открыть для себя богатый и почти безграничный мир кофе. Олеся Шпульвинд, кофейный маркетолог компании Yankee Sierra и собственница одноименной кофейни в Екатеринбурге, и Олеся Калганова, креатор студии подкастов «Послушайте!», подружат вас с кофе во всех его проявлениях.Совместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
Colombia