Comiendo con María (Nutrición)

En el episodio de hoy, que como cada lunes dedicamos a un caso real, analizamos la historia de una paciente de 46 años que se enfrentó al mayor miedo de quienes utilizan fármacos como Mounjaro: el efecto rebote.

Después de un primer intento fallido donde recuperó 11 kg en tiempo récord, esta paciente acudió a consulta con un objetivo claro: dejar el fármaco de forma definitiva pero, esta vez, haciendo las cosas bien.

En este podcast analizaremos:
La cronología del caso: Desde el inicio del tratamiento en septiembre de 2024 hasta su situación actual en abril de 2026.
El peligro del "ruido mental": Cómo gestionar la ingesta impulsiva y la ansiedad por comer cuando el fármaco deja de actuar.
Abordaje integral: Por qué el ejercicio de fuerza y la educación alimentaria son los únicos seguros de vida contra el rebote.
Estrategias prácticas: Cómo trabajamos la saciedad real frente a la saciedad farmacológica.
Si estás en un proceso similar, te han pautado esta medicación o simplemente quieres entender cómo funciona nuestro metabolismo tras una pérdida de peso drástica, este episodio te dará las claves necesarias.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Te han hecho la prueba del aliento y no sabes por dónde empezar? ¿Tu test ha dado positivo pero no terminas de entender la curva de gases? En el episodio de hoy bajamos a tierra el complejo mundo del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado).

No basta con un "positivo" o "negativo"; la clave está en los matices. Analizamos cómo leer los resultados para que puedas entender qué está pasando realmente en tu sistema digestivo y evitar tratamientos innecesarios.

En este episodio aprenderás:
Tipos de gases: Diferencias entre el SIBO de Hidrógeno, el de Metano (IMO) y el gas "silencioso" (Sulfuro de Hidrógeno).
La importancia del tiempo: Por qué un pico de gas a los 60 minutos es muy distinto a uno a los 120 minutos.
Falsos positivos: Errores comunes en la preparación del test que pueden dar resultados engañosos.
¿Y ahora qué? Por qué el antibiótico o la dieta no siempre son la solución definitiva si no buscamos la causa raíz (hipoclorhidria, motilidad, estrés, etc.).
Síntomas vs. Números: Por qué nunca debemos tratar un papel si no hay una clínica que lo respalde.
Una guía técnica pero sencilla para que dejes de sentirte perdido/a con tus informes médicos y tomes las riendas de tu salud digestiva.

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Leche, yogures, quesos... Los lácteos han pasado de ser la base de la pirámide alimentaria a ser señalados por muchos como "inflamatorios" o innecesarios.

En el episodio de hoy ponemos orden a toda esta confusión y analizamos qué dice la ciencia actual sobre el consumo de lácteos en adultos.Hablaremos de cómo elegir las mejores opciones en el supermercado y cómo adaptar su consumo según tus necesidades digestivas o patologías.

En este episodio analizamos:¿Son realmente inflamatorios? Desmontamos el mito y explicamos en qué casos sí conviene reducir su consumo.
El dilema de las grasas: ¿Por qué los lácteos enteros están ganando la batalla a los desnatados en las nuevas guías nutricionales?
Yogures y fermentados: El papel de los lácteos como aliados de tu microbiota y la importancia de evitar los azúcares añadidos.
Calcio y salud ósea: ¿Podemos obtener suficiente calcio si decidimos no tomar lácteos? Alternativas vegetales de calidad.
Intolerancias y molestias: Cómo diferenciar la intolerancia a la lactosa de la sensibilidad a la proteína de la leche.
Un episodio para que dejes de ver los lácteos como "buenos" o "malos" y aprendas a integrarlos (o no) de forma inteligente en tu dieta.

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¿Alguna vez has comido "por si acaso"? ¿Te sirves raciones más grandes de lo normal solo por el miedo a quedarte con hambre a media tarde?

En el episodio de hoy hablamos de la "hambre-fobia", una conducta muy común que nos lleva a ignorar nuestras señales de saciedad por pura ansiedad anticipatoria.Analizamos por qué sentimos esa necesidad de estar "siempre llenos" y cómo las dietas restrictivas del pasado han educado a nuestro cerebro para vivir en un estado de alerta constante.

En este episodio trataremos:Qué es el miedo al hambre: Por qué lo vivimos como una emergencia en lugar de como una señal biológica natural.
Conductas típicas: El plato "montaña", el postre preventivo y el picoteo de seguridad antes de salir de casa.
Consecuencias reales: Cómo el exceso de comida por "miedo" acaba bloqueando tus señales de saciedad y empeorando tus digestiones.
Estrategias prácticas: Herramientas para aprender a tolerar la sensación de vacío y recuperar la confianza en tu cuerpo y en la disponibilidad de alimentos.
Aprende a diferenciar el hambre real de la necesidad de control y empieza a comer desde la calma, no desde el miedo.

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En el episodio de hoy analizamos el fenómeno del #Snacktin, esa tendencia que inunda redes sociales con latas de conserva premium y bandejas de picoteo ultraestéticas.

Pero, ¿es realmente una opción saludable o estamos ante una nueva forma de restricción alimentaria?

Hoy pongo sobre la mesa una visión crítica sobre cómo la "estetización" de la comida puede convertirse en un precipitante para Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).En este episodio analizamos:La trampa de la miniatura: Por qué sustituir platos reales por "cajitas de snacks" fomenta el miedo a las raciones normales.
Desconexión biológica: Cómo estas estructuras rígidas nos alejan de nuestras señales de hambre y saciedad.
Marketing vs. Nutrición: La diferencia entre usar una conserva como recurso puntual y convertir la "comida de pajarito" en una identidad visual.
El peligro de la comparación: El impacto de los referentes en redes que validan la malnutrición siempre que sea "instagrameable".
Un episodio necesario para bajar a tierra las tendencias de TikTok y recordar que la salud no tiene por qué caber en una lata de conservas.

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