Café, el podcast de Lavaive

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre por qué el precio del café funciona como el termómetro del mercado y qué nos está diciendo cada vez que sube o baja con fuerza.En el último año el precio pasó de un máximo histórico de 4.38 dólares por libra a niveles cercanos a 2.40, una variación de casi el 45%. Analizamos qué hay detrás de esos movimientos: las expectativas de cosecha, los inventarios certificados, el papel de los especuladores y el ciclo de siembra que se repite cada vez que el precio se pone atractivo. También explicamos por qué retener café esperando una subida funciona en Brasil y no en la mayoría de países productores, y cómo cada actor de la cadena puede aprovechar los picos y las caídas en lugar de sufrirlos.Cuéntanos en los comentarios: ¿la volatilidad de este año te tomó por sorpresa o ya tienes una estrategia para aprovecharla en tu negocio?

En este episodio conversamos sobre la semana en la que el café perdió un 9.6%: un máximo de 3.45 el martes, un cierre de 3.12 el viernes y una variación de 39 centavos que dejó a más de uno preguntándose qué pasó.Repasamos qué empujó el precio al alza —inventarios certificados en mínimos de casi tres años, tasas de aprobación por debajo del 20%, el vencimiento del contrato de septiembre y las alertas de clima en Brasil— y qué lo tumbó después: pronósticos más frescos, la cosecha récord brasileña con un 70% todavía sin vender y la salida de los fondos con un interés abierto en mínimos de diez años. También analizamos las señales técnicas que anticiparon el retroceso: el rechazo en 3.45, la pérdida de los soportes y el volumen récord de 23,394 contratos que confirmó la fuerza del movimiento.La enseñanza de la semana: aprovechar los repuntes para fijar de manera escalonada le ganó a esperar un rally hasta los 4 dólares. Quienes aplicaron esa estrategia quedaron fijados en máximos históricos del contrato de diciembre.Ahora bien, esto es lo que ya pasó. Y seguramente estás pensando: "¿y qué va a pasar la semana que entra?". Ahí está el detalle. El mercado siempre cobra antes de que el riesgo se materialice, así que la ventaja real está en anticiparse.Esos pronósticos, los fundamentales, los niveles de soporte y resistencia y las probabilidades al alza, a la baja y neutras los entregamos cada domingo en Coffee Business, antes de que abra el mercado el lunes. Suscríbete: https://edu.lavaive.com/coffee-businessEs la misma brújula que usamos nosotros para comprar y vender nuestro café. Por 100 dólares al año —menos de 2 dólares por informe— recibes el reporte completo y profesional para administrar tu riesgo y negociar mejor en un mercado tan volátil.

En este episodio conversamos sobre los costos reales de exportar café, a raíz de un video corto que superó los 2 millones de visualizaciones y desató una avalancha de comentarios: que exportar no es negocio, que estábamos haciendo mal la matemática, que es mucho trabajo para tan poca utilidad.
Desarmamos un contenedor de 20 pies —250 sacos, 17.500 kilos de almendra, alrededor de 150.000 dólares puestos en el buque— y mostramos a dónde se va cada peso: entre el 90 y el 92% es el café que le compramos al productor, cerca del 5% son costos financieros y administrativos (contribución cafetera, intereses, nómina, brokers, imprevistos) y apenas un 2,5 a 3% es toda la logística, que paradójicamente es la parte que más tiempo consume y donde un error pequeño se lleva la utilidad completa.
Cuéntanos en los comentarios: después de ver los números por dentro, ¿te parece que exportar café es un buen negocio o preferirías jugar en otro segmento del mercado? Nos interesa leer tu punto de vista.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre lo que revela el estudio NCDT 2026 (National Coffee Data Trends) y por qué es la brújula para cualquier negocio de café que mire hacia Estados Unidos, el mayor consumidor del planeta.Analizamos por qué el café de especialidad ya le ganó al tradicional (más del 60% de los norteamericanos lo prefiere), quién es hoy el consumidor que dinamiza ese crecimiento —la comunidad hispana, más de 50 millones de personas con creciente capacidad adquisitiva— y qué significa eso para los países productores de Latinoamérica.También hablamos del menú ganador de una tienda de especialidad: las bebidas frías que llegaron para quedarse, el latte y el capuchino por encima del café negro, las leches alternativas, los siropes de caramelo, vainilla y chocolate, y los sustitutos como el matcha que el mercado está pidiendo. Cerramos con el nivel de tueste que hoy lidera las preferencias (medio, por encima del oscuro y del claro) y con algo que ningún estudio mide pero define el éxito de una cafetería: el espacio.Si estás pensando en exportar, tostar o abrir tu tienda, este episodio te da los datos para decidir con el mercado y no con lo que suponemos del mercado.Cuéntanos en los comentarios: ¿estás tostando y armando tu carta según lo que tú prefieres o según lo que tus clientes están pidiendo? Nos interesa saber qué has visto en tu propio negocio.

https://edu.lavaive.com/coffee-business

Antes de entrar en números, un abrazo solidario para todas las familias del Chocó y del eje cafetero. Desde Lavaive ya hicimos nuestras donaciones y contactamos a proveedores y clientes de la zona para sumarnos a las ayudas que podemos brindarles en este momento tan desafortunado para nuestro pais. Juntos saldremos adelante.

En este episodio analizamos lo que ya pasó: una semana marcada por el lamentable terremoto en Colombia, el cierre temporal del puerto de Buenaventura y un mercado que reaccionó con fuerza al miedo por el abastecimiento del segundo productor de arábica del mundo.

Repasamos día a día el contrato de septiembre, que cerró en 338,1 centavos tras un máximo de 348,8 el martes. Explicamos por qué esa subida no se sostuvo: el real brasileño se debilitó frente al dólar y abrió una ventana de venta para exportadores de Brasil, justo cuando el mercado estaba nervioso.

También revisamos los tres datos que sostienen el precio por debajo de la superficie: los inventarios certificados en mínimos de casi tres años; quedan apenas 4.530 sacos pendientes por certificar; y la cosecha , aunque avanzó cerca de 10 puntos porcentuales en la semana gracias al clima seco, sigue 10% atrasada frente al año pasado. Cerramos con el paso del contrato de septiembre a diciembre, el diferencial calendario que subió de 19,6 a 23,8, y los cuatro aciertos del Coffee Business que publicamos el 9 de agosto.

Tres semanas consecutivas cerrando en alza. La pregunta es si el rollover a diciembre mantiene el impulso.

Cuéntanos en los comentarios cómo lo estás viviendo desde tu negocio.