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#90 - Análisis de riesgo en avicultura: Priorizar para producir mejor - Dra. Beatriz Cardoso
19/1/2026 | 36 min
La sanidad avícola no se define solo por el diagnóstico, sino por la capacidad de priorizar decisiones a partir del análisis de riesgo y datos reales.
En este episodio de AviPodcast, la Dra. Beatriz Cardoso explica cómo el análisis de riesgo permite identificar qué variables realmente pesan en un problema sanitario, por qué un mismo desafío puede generar resultados muy distintos entre granjas y cómo enfocar las acciones en los factores que sí se pueden manejar. Una mirada técnica que invita a dejar de copiar estrategias y empezar a ordenar la complejidad para mejorar resultados productivos y económicos.

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#89 - De la producción local a los mercados internacionales - MSc. Andrés Hernández Saavedra
05/1/2026 | 42 min
La exportación de productos avícolas no solo depende de la producción sino de una estrategia de comercialización sólida y una logística eficiente.
En este episodio, hablamos con el MSc. Andrés Hernández Saavedra sobre cómo tomar la decisión de exportar y cómo enfrentar los desafíos logísticos y normativos para llevar los productos avícolas al mundo.

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#88 - Bioseguridad avícola: Prioridades reales y desafíos operativos - MBA. Paulo Raffi
22/12/2025 | 37 min
La bioseguridad avícola no se define solo por los protocolos escritos, sino por cómo se ejecutan todos los días.En este episodio de AviPodcast, analizamos prioridades reales y desafíos operativos en bioseguridad, con foco en control de accesos, ejecución en campo, toma de decisiones y gestión del riesgo sanitario.

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#87 - Del saco vitelino al preiniciador: Claves de una recría eficiente - MSc. Anaisa A. Leyva Díaz
10/12/2025 | 32 min
El desarrollo intestinal en los primeros días de vida es uno de los determinantes más fuertes del rendimiento futuro del ave. Un retraso inicial —por manejo, calidad de alimento o estrés post-eclosión— puede significar hasta un 5% menos de longitud intestinal, generando una caída directa en absorción, eficiencia alimenticia y ganancia diaria.
Durante la primera semana, el intestino alcanza aprox. 70% de su tamaño, y lo perdido en esta etapa no se compensa con crecimiento posterior. Por eso, optimizar la nutrición temprana y el manejo ambiental no es un extra, es una inversión productiva.
Conversamos a fondo sobre estos puntos con la MSc. Anaisa A. Leyva Díaz, quien comparte una visión clara y actualizada de la fisiología inicial y sus implicaciones productivas.

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#86 - Gestión técnica en incubación: Datos, controles y comunicación entre áreas - Lic. Adriano Bailos
24/11/2025 | 23 min
La incubación es un proceso donde las pequeñas desviaciones generan grandes diferencias.
En este episodio de AviPodcast, el consultor en incubación, Adriano Bailos, comparte un enfoque práctico que resuena en cualquier planta: sin datos, no hay decisiones; sin procesos, no hay resultados.
Un contenido especialmente útil para jefes de planta, veterinarios, responsables de reproductoras y equipos técnicos.

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Acerca de AviPodcast

La nueva era de comunicación para la industria avícola está llegando. Las mentes más brillantes del sector, ¡al alcance de tu mano! Puedes escuchar a estos grandes referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o realizando tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple. Bienvenidos y bienvenidas a AviPodcast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás temas actuales y relevantes sobre la industria avícola.

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