CarneCast

¿Tu programa de transferencia de embriones arranca por la genética o por la planificación? Durante años se habló de embriones como un tema de laboratorio: donadoras de élite, toros con números altos, protocolos de sincronización. Todo eso importa. Pero hay un paso anterior que define el resultado y que casi nadie ejecuta bien: planificar todo en papel antes de transferir un solo embrión. Circunscribir la temporada de nacimiento y la de transferencia, evitar los meses de calor extremo, elegir el toro que compense los rasgos deficientes de cada vaca (no seleccionar por un solo carácter), y exigirle a la receptora la misma calidad que al embrión. Decisiones que no dependen de comprar más genética, pero que transforman la tasa de preñez y la rentabilidad del programa.
El giro es claro: transferir menos pero mejor. Diez embriones bien planificados con 60–65% de preñez valen más que cien improvisados al 10%.
En este nuevo episodio de CarneCast, Amelia Carreño, Médica Veterinaria, Máster en producción animal y especialista en transferencia de embriones, con un centro de recría de Angus Rojo construido íntegramente a partir de embriones, comparte cómo se organiza un programa que sí da resultados, y por qué la técnica vale tanto como la dedicación de quien la maneja.

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¿El área comercial del agro está vendiendo productos o construyendo valor para el ganadero? Durante años, la venta en el sector ganadero se centró en diferenciar productos: comparar genética, fichas técnicas, índices y DEPs. Pero conocer el producto hoy es apenas lo mínimo. El verdadero diferencial aparece cuando el comercial entiende el negocio del ganadero: su finca, sus retos, sus posibilidades de producción, y le ayuda a tomar decisiones que muchas veces ni siquiera dependen de comprar algo. Establecer una estación de monta, conformar lotes homogéneos, implementar un protocolo de nacimiento. Cosas que no cuestan dinero, pero que transforman la rentabilidad de una ganadería.
El giro es claro: dejar de hablar de productos y empezar a hablar de resultados. Cuando el comercial aporta valor real, deja de ser un vendedor y se convierte en un aliado del ganadero. Y las ventas, como consecuencia, llegan solas.
En este nuevo episodio de CarneCast, Daniel Murillo, Director Comercial y de Marketing de Hacienda San José, comparte cómo un método de ventas consultivas (construido fuera del agro) está transformando la relación entre proveedores y ganaderos, y por qué el futuro comercial del sector depende de entender al cliente, no de empujar el producto.

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¿La biodiversidad del suelo es un asunto ambiental, o es el verdadero activo productivo de tu sistema ganadero? La mayoría de las decisiones se concentran en genética, forraje y maquinaria. Mientras tanto, el suelo (el único activo que no se puede reponer en el corto plazo) se compacta, pierde estructura y deja de reciclar nutrientes. El resultado es silencioso pero costoso: más dependencia de fertilizantes, pasturas menos resilientes y agua que escurre en lugar de infiltrar.
En este nuevo episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. Claudia Alejandra Medina, investigadora del Instituto Humboldt y entomóloga formada en la Universidad de Pretoria, sobre cómo los escarabajos estercoleros funcionan como biorrecicladores naturales y por qué la ganadería regenerativa los ha convertido en uno de los indicadores más confiables de sostenibilidad técnica y económica.

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¿Sabés cuál es la verdadera razón por la que el gusano barrenador volvió a ser un problema en México? No es la falta de plaguicidas. No es la falta de vigilancia. No es la debilidad de un solo animal. Es que durante décadas el control fue reactivo: tratamos la herida cuando ya está infestada, no antes.
Hoy la biotecnología propone otro enfoque. Estudiar el genoma de la larva, identificar proteínas clave de su sistema gastrointestinal y desarrollar una vacuna que permita al propio sistema inmune del animal producir anticuerpos. Cuando la mosca ingiere esos anticuerpos, su desarrollo se frena desde adentro. Menos larvas. Menos adultos reproductores. Menos infestación. Ese es el punto de partida de un cambio estructural en el control del gusano barrenador: pasar de curar a prevenir, de reaccionar a anticiparse.
En este episodio de CarneCast conversamos con el Ing. Diego Chávez Brito, Coordinador del proyecto de introducción de la vacuna contra el gusano barrenador en México (https://tryadd.mx/ganaderia/), sobre por qué el control siempre fue reactivo, cómo funciona la plataforma biotecnológica que desarrolla la vacuna, el rol del sistema inmune y la nutrición, y qué debería empezar a hacer hoy un productor para no quedarse atrás.

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#GanaderíaMéxico #GusanoBarrenador #SanidadAnimal #Biotecnología #CarneCast #VacunasVeterinarias #ProducciónBovina

¿Sabes qué es lo primero que mira un inspector cuando evalúa un reproductor Brangus? No es el peso. No es el pedigree. No es el DEP. Es la masculinidad del macho y la feminidad de la hembra, los caracteres sexuales secundarios que permiten evaluar de forma indirecta la fertilidad del animal antes de que tenga descendencia. Cuando eso no condice con lo que se ve, hay un problema hormonal que ningún número va a corregir.
Ese es el punto de partida de un sistema de selección que hoy posiciona al Brangus argentino como líder en exportación de semen con el 55% del mercado y como segunda raza en volumen en la exposición de Palermo.
En este episodio de CarneCast conversamos con el Esp. MV. Hugo Durán, Inspector de la Asociación Argentina de Brangus, sobre el patrón racial, el sistema de registros, el uso de DEPs y genómica en el campo y por qué la decisión de eliminar los quebrados en 1996 fue una de las más acertadas de la historia de la raza.

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