Bienvenidos a un programa dedicado netamente a temas gastronómicos, tanto de historia, cultura y tradiciones, como de tendencias, marketing y personalidades.
Hoy hablamos de una actividad que debe realizarse de manera constante por los líderes de equipo o de sección y que es dirigida por la gerencia.
Es de suma importancia que se haga adecuadamente, ya que en un mercado tan variable y lleno de tendencias como lo es el de alimentos y bebidas, este tipo de acciones estratégicas hacen la diferencia entre el éxito comercial y financiero o el declive y falta de innovación empresarial.
Acompáñanos a aprender sobre PHVA en nuevo episodio de Ápice Gastronómico.
--------
5:48
Gastronomía y religión
La gastronomía como muchos aspectos fundamentales del desarrollo social, se ha visto condicionado por aspectos históricos, políticos y culturales. En esta ocasión vamos a hablar de como el factor religioso ha influenciado en evolución gastronómica a nivel mundial.
--------
7:00
Marca personal para chefs
La marca personal para un chef es la forma como demuestra su conocimiento, su trayectoria, sus principios y sus valores, buscando resaltar la importancia de su profesión e impactar a muchas personas con contenido de calidad.
Si quieres saber más recuerda seguirnos en nuestra página: https://bit.ly/3qczfKf
--------
5:17
La ruta de las especias
Aunque no lo creas, las especias ayudaron a construir la civilización, fueron uno de los productos claves que incentivaron la creación de rutas comerciales y cuyas referencias datan a más de 3000 años en el pasado.
Vamos a repasar su historia.
--------
6:19
La historia de Marie-Antoine Carême
Esta es la historia del padre de la alta cocina y uno de los cocineros más importantes que ha tenido la historia, conocido como “el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros”.
Marie-Antoine Carême fue chef de emperadores, reyes y príncipes.
Bienvenidos a un programa dedicado netamente a temas gastronómicos, tanto de historia, cultura y tradiciones, como de tendencias, marketing y personalidades.
Colombia