Tradiciones Sabias

Este es el episodio #153 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Cómo funcionan los procesos oficiales de certificación orgánica de alimentos 
-Qué es un sistema participativo de garantía, qué garantiza y dónde nace este modelo
-Introducción a la iniciativa del Sello de Garantía Agroecológica de la Red de Guardianes de Semillas
Datos de la invitada -
Claudia García es gastrónoma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecológica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producción, la recolección y el consumo de alimentos. Investiga y también organiza viajes didácticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinación de su sello de Garantía Agroecológica. 
Contacto -
Instagram: https://www.instagram.com/garantiargs/ 
https://ga-rgs.com/   
www.culturalpulsar.org 
Preguntas, comentarios, sugerencias - [email protected]     
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -  
Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ 
Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol 
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA

Este es el episodio #152 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Qué es la inflamación y cuál es su función en nuestro cuerpo
-Cuáles son algunas de las causas de la inflamación y sus diferentes manifestaciones
-Cómo la combinación estratégica de alimentos puede ayudar a mejorar o revertir condiciones de salud asociadas a la inflamación
Datos de la  invitada -
La Dra. Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Universidad de La Laguna. En el 2003 se le concedió la prestigiosa beca FPI del Ministerio de Ciencia y Tecnología para la Formación de Personal Investigador vinculada a una línea de investigación en genética en la Universidad de Barcelona, motivo por el cual se traslada a la ciudad condal. En la Universidad de Barcelona realizó sus estudios de doctorando, ejerciendo durante 6 años de investigadora, docente, encargada de laboratorio, participando activamente en congresos nacionales e internacionales, publicando artículos científicos y realizando numerosas estancias en universidades extranjeras, como la prestigiosa Universidad de California en Berkeley. 
A su regreso a la isla en 2009 colaboró en una investigación en terapia génica para cáncer de piel (sector pediátrico) en el Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria. Desde ese momento hasta la actualidad ha continuado con investigaciones relacionadas con el microbioma humano, nutrición bioquímica, enfermedades autoinmunes e inflamatorias. De forma activa, está realizando una labor de divulgación a través de sus redes sociales y medios de comunicación, además de realizar informes periciales científicos para procesos judiciales nacionales e internacionales.
Contacto -
Instagram: ntxasko
YouTube: Nayra Txasko
Telegram: "Descubriendo la biología con Nayra Txasko"
 
Congreso mencionado por Nayra: https://oximoronvida.com/congresos/el-gran-viaje-de-la-vida-al-mas-alla/
 
Libro más reciente de Nayra "Bioquímica en la Cocina, Un regalo para tu salud": https://www.amazon.es/dp/8409804689
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

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Este es el episodio #151 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Cuáles son los cambios en las nuevas guías alimentarias y la nueva pirámide alimenticia
-Qué grupos de alimentos enfatiza 
-Qué se puede añadir a una pirámide ideal
Datos de la  invitada -
Hilda Labrada-Gore, también conocida como "Holistic Hilda", nació en Estados Unidos, de padre cubano y madre mejicana.  Además de ser la anfitriona y productora del podcast hermano, en inglés, "Wise Traditions", de la Fundación Weston A. Price por los pasados diez años, está certificada como entrenadora de salud del Instituto de Nutrición Integrativa.  Es autora de un libro sobre podcasting y se considera una antropóloga experimental, que ha seguido los pasos del doctor Weston A. Price viajando por el mundo explorando prácticas ancestrales para un bienestar óptimo en Perú, Ecuador, Kenya, Etiopía, Mongolia, Australia, entre otros.
Contacto -
Instagram: holistichilda
YouTube: holistichilda
Página web: holistichilda.com
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

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Este es el episodio #150 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Por qué la mayoría de los partos ocurren en hospitales
-Qué es una matrona y cuál ha sido su rol histórico en el proceso de embarazo y parto alrededor del mundo
-Cómo se diferencia un parto fisológico de un parto medicalizado y cuál es la proporción de ambos
-Por qué debemos aspirar a respetar el proceso natural y biológico del parto
Datos de la  invitada -
Laia Casadevall es enfermera graduada por la Universidad de Vic y matrona graduada por la City University of London. Actualmente es doctoranda en Salud, Bienestar y Bioética en la Universidad Blanquerna de Barcelona. Es epecialista en partos domiciliarios y lactancia materna, además de ser autora de diferentes libros sobre maternidad y crianza. Laia también es madre de dos hijos nacidos en casa.
Contacto -
Instagram: laiacasadevall_matrona
Página web: https://www.laiacasadevall.com 
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Este es el episodio #149 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio -
-Cómo obtener nuestras primeras gallinas
-Cuáles razas son las más recomendadas y por qué
-Cómo se deben manejar los huevos que obtenemos de las gallinas
-Qué cuidados debemos tener en cuenta para criar gallinas ponedoras
Datos del invitado -
Ana Luz Muñoz Castillo estudió Administración de Empresas y su esposo Ricardo Gallo estudió Contabilidad. Ambos son ganaderos y agricultores de cuarta generación. Hace seis años crearon "Tierra de Todos", un proyecto de crianza de animales en armonía con la naturaleza en el semidesierto en Querétaro, México.
Contacto -
Página web - www.tierradetodos.com 
Instagram - @tierradetodosoficial    
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Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf 

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