The Food Tech Podcast

En este episodio del videopodcast de The Food Tech®️, conversamos con Ana Alicia Martínez, Customer Insights Manager LATAM en Innova Market Insights, sobre las tendencias que están redefiniendo el mercado de suplementos en América Latina.La charla aborda el crecimiento de los ingredientes funcionales, la demanda de bienestar integral y el rol de la personalización como factor clave en las decisiones de compra. Mira un análisis de cómo están cambiando los hábitos del consumidor latinoamericano y qué oportunidades abre eso para la innovación en una categoría que no para de crecer.Dale PLAY y descubre qué está impulsando el futuro de los suplementos en la región.

En este episodio del videopodcast de THE FOOD TECH®️, platicamos con Pedro Hugo Alcalá, director general de AMEXICCOR, sobre cómo el cartón corrugado está evolucionando más allá del empaque tradicional para convertirse en una plataforma de innovación, sostenibilidad y valor para las industrias.Hablamos sobre las oportunidades que abre el nearshoring para México, el papel de la digitalización y la trazabilidad, así como las tendencias que están transformando al sector hacia empaques más inteligentes, personalizados y sostenibles.Dale play y descubre por qué uno de los materiales más utilizados del mundo sigue encontrando nuevas formas de innovar.

En este episodio del videopodcast de THE FOOD TECH®️, conversamos con Hugo Laviada sobre los desafíos que enfrenta México frente a la obesidad y la regulación alimentaria.La charla explora el papel de los ultraprocesados, los impuestos a alimentos, la educación nutricional y la necesidad de construir políticas públicas basadas en evidencia científica y no únicamente en percepción o ideología.Entre los temas clave del episodio:• El impacto real de la regulación en la industria y el consumidor• La importancia de formar hábitos desde la infancia• El rol de la actividad física, el entorno urbano y el estilo de vida• Transparencia, comunicación y consumo informadoUna conversación sobre nutrición, ciencia y los retos que definirán el futuro de la salud alimentaria en México.

En este episodio de The Food Tech Videopodcast, conversamos con Julián Lara, Gerente de Desarrollo de Envases y Embalajes en Perfetti Van Melle, sobre cómo el packaging se ha convertido en un eje 360° que conecta costos, sostenibilidad, operación y percepción del consumidor.Desde el rol de la inteligencia artificial en el diseño y prototipado, hasta los retos reales de la economía circular, exploramos por qué la innovación no vive en un laboratorio, sino en la integración de toda la cadena.Mira el episodio completo.

En este episodio de The Food Tech Podcast, platicamos con Juan Pablo Fueyo, Director Legal y de Asuntos de Gobierno en Herbalife y secretario de ANAISA, sobre el verdadero rol de la regulación en el desarrollo de alimentos y suplementos.Desde cómo innovar sin salirte del marco legal, hasta por qué la transparencia es hoy el activo más importante frente al consumidor.