Ep.19. Los restaurantes son mi vitrina - con Jaime López
En este episodio de The Yellowbook conversamos con Jaime “Pepo” López, arquitecto, empresario y creador de algunas de las marcas gastronómicas más reconocidas la ciudad de Bucaramanga. Pepo nos cuenta cómo pasó de vender pescado a las mamás de sus amigos del colegio, a abrir su primera cevichería donde fusionó sus dos grandes pasiones: el diseño y el emprendimiento. Hoy hace parte de Penthouse Group, con más de siete marcas, cuatro cocinas ocultas y tres puntos físicos, además de balancear su rol como esposo y papá de tres hijos.Más allá de su historia personal y los retos de abrir un restaurante en Colombia, Pepo comparte su visión sobre el futuro del gremio gastronómico como presidente nacional de ACODRES. Una conversación inspiradora para emprendedores, amantes de la buena comida y quienes buscan entender de cerca cómo se construyen proyectos que impactan a toda una industria.ÚNETE A NUESTROS CANALES Y NO TE PIERDAS LOS SIGUIENTES EPISODIOSYoutube: https://www.youtube.com/@TheyellowbookpodcastSpotify: https://open.spotify.com/show/5Mp9mnKFc6iwIszMhX8zI2?si=930023f416164c8cREDES SOCIALESInstagram: https://www.instagram.com/theyellowbookpodcast/TikTok: https://www.tiktok.com/@theyellowbookpodcast?_t=ZS-8zcRQQwwaf6&_r=1HOST: Caterin Díaz@catediazgEDICIÓN & PRODUCIÓN: 1 OF A
[email protected]SIGUE A NUESTRO INVITADO@grupopenthouse00:00 Bienvenida pepo00:45 quien es pepo?02:20 le vendía pescado a la mamá de los amigos03:40 tenía las ganas de emprender04:25 historia de cómo vendía y qué vendía06:46 ¿qué hiciste con el primer salario? 08:47 empieza la pescaderia09:16 oportunidad de combinar diseño con su cevicheria10:28 no es una persona que planee, le gusta arrancar y ver en el camino11:24 nace el primer restaurante, la cevicheria15:00 ¿le gusta la cocina a pepo?16:10 ¿cómo maneja los malos comentarios en los restaurantes?21:55 un error que comete pepo muy seguido23:56 ¿cómo hacen para motivar a sus empleados?27:00 guarderia para penthouse- proyecto29:35 evitar las malas experiencias en un restaurante32:13 un momento donde sintió que la logró35:38 un pilar importante en la vida de pepo38:19 el rol de un papá41:05 ser papa le ha ayudado a ser empresario43:00 la incomodidad44:00 no gaste lo que no tenga que gastar y pepo es un gaston48:00 comprador compulsivo50:00 presidente de ACODRES54:30 el rebusque en el sector gastronomico 55:00 ¿qué quiere ver en los restaurantes de Bucaramanga?58:00 ¿qué le hubiera gustado saber antes de arrancar el negocio?01:00:00 PREGUNTAS FLASH