MeLoDijoBraga El Podcast

El Albariño es una de las uvas blancas más reconocibles del mundo, ya no solo de la Península ibérica. Vinos súper frescos y aromáticos, interesantísimos hoy (vamos a hablar de esas vinificaciones en tendencia) pero muchas veces simplificado.
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Cuando elegís una botella, pensás que decidís por gusto o conocimiento... pero muchas decisiones pasan antes de que leas la etiqueta. Hoy te cuento 7 de esas estrategias invisibles.
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Reflexiones random de la semana, entre ventas, proyectos nuevos, sol andaluz y una tarta de queso vasca de dulce de leche que promete mucho.
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Las especias son uno de los mayores desafíos para el vino. No porque “no mariden”, sino porque cambian cómo percibimos el vino. Curry, pimienta, canela o cardamomo no actúan igual… y el vino tampoco responde siempre igual.
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Thomas es italiano, vive en República Dominicana y tiene en sus manos un proyecto maravilloso que combina el vino con sentido. Pero con sentido y propósito de verdad. Una conversación que me toca en lo profundo y que, de verdad, espero que disfrutes mucho.
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