Colombia sabe bien

¿Puede la cocina cambiar una vida?
En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Brayan Barrera, Chef Ejecutivo de Lobo Negro Bogotá, quien abre su corazón para compartir una historia de resiliencia que comienza en un pequeño pueblo de Cundinamarca, donde creció en medio de la violencia intrafamiliar, el trabajo desde niño y la incertidumbre sobre su futuro.
Lejos de rendirse, Brayan convirtió cada "no" en una oportunidad. Sin estudiar en una escuela tradicional de gastronomía, logró abrirse camino insistiendo una y otra vez hasta aprender de grandes mentores que transformaron su manera de entender la cocina.
Hoy lidera una de las propuestas gastronómicas más auténticas de Bogotá, demostrando que los mejores ingredientes de un chef no siempre están en la despensa, sino en el carácter, la disciplina y el propósito.
En esta conversación descubrirás:
🍽️ Cómo la cocina puede transformar una vida.
💪 El poder de la persistencia cuando nadie cree en ti.
👩‍🍳 Las mujeres que marcaron su camino y formaron al chef que es hoy.
🌽 Por qué la cocina colombiana merece ser contada desde sus protagonistas.
🔥 Cómo nació la propuesta gastronómica de Lobo Negro en La Macarena.
Este episodio es para cocineros, emprendedores, estudiantes, familias y para cualquier persona que necesite recordar que las heridas también pueden convertirse en propósito.
Si esta historia te inspiró, compártela. Cada reproducción ayuda a seguir contando las historias que hacen grande a la gastronomía colombiana.
🎙️ Colombia Sabe Bien
Historias que se cocinan con el corazón.
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¿Qué pasa cuando un cocinero colombiano recorre cocinas internacionales, trabaja en yates privados, vive la exigencia de una cocina reconocida con Estrella Michelin… y decide volver a Bogotá para reconectar con sus raíces?
En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento a conversar con Felipe González, chef colombiano que inició con las famosas Cenas Clandestinas, pasó por cocinas en Miami, experiencias gastronómicas internacionales y fue parte del camino hacia una Estrella Michelin Verde, hasta regresar a Colombia para liderar propuestas como Adriano y Tapeo en Casa República.
Hablamos de:
🍽️ Cómo descubrió que cocinar era su propósito
🌎 Cocinas del mundo, sostenibilidad y creatividad gastronómica
🛥️ La realidad de trabajar como chef privado en yates de lujo
👨‍👩‍👦 Familia, equilibrio y liderazgo en cocina
🔥 Cómo construir equipos sin ego y cocinar con amor
🇨🇴 Por qué volver al origen puede ser el mayor éxito
Una conversación honesta sobre emprendimiento, gastronomía, propósito y segundas oportunidades.
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https://www.instagram.com/tapeocasarepublica/
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🎙️ Si tienes un restaurante, emprendimiento o una historia que merece ser contada, esta mesa está abierta para ti.
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¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una historia real de esfuerzo, resiliencia y visión empresarial.
Desde un pequeño tráiler hasta convertirse en una marca reconocida, esta conversación nos deja lecciones sobre emprendimiento, familia, fe, trabajo duro y lo que significa construir oportunidades lejos del país donde naciste.
También hablamos sobre:
✨ Cómo pasar de sobrevivir a emprender
✨ Los errores que casi los hacen cerrar
✨ Lo que nadie te cuenta sobre montar un negocio gastronómico
✨ La importancia de generar empleo y crear valor
✨ Cómo las decisiones políticas impactan directamente a quienes emprenden
Y si este episodio te deja pensando… hay una conversación que NO te puedes perder 👇
🎧 Ve ahora mismo a escuchar nuestro episodio anterior con JottaRoast Burger, otra historia poderosa de emprendimiento, visión y construcción de país desde la gastronomía.
Porque al final, más allá de cualquier postura política, una democracia fuerte necesita ciudadanos informados, pensamiento crítico y decisiones conscientes sobre el futuro que quieren construir. Escucha, compara ideas y forma tu propio criterio.
📌 Síguenos, activa la campana y comparte este episodio con alguien que esté emprendiendo o necesite recordar que siempre se puede volver a empezar.
#ColombiaSabeBien #Podcast #Emprendimiento #NaguaraArepas #Gastronomía #HistoriasQueInspiran #Bogotá #Empresarios #Migración #Colombia #SpotifyPodcast

¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una historia real de esfuerzo, resiliencia y visión empresarial.
Desde un pequeño tráiler hasta convertirse en una marca reconocida, esta conversación nos deja lecciones sobre emprendimiento, familia, fe, trabajo duro y lo que significa construir oportunidades lejos del país donde naciste.
También hablamos sobre:
✨ Cómo pasar de sobrevivir a emprender
✨ Los errores que casi los hacen cerrar
✨ Lo que nadie te cuenta sobre montar un negocio gastronómico
✨ La importancia de generar empleo y crear valor
✨ Cómo las decisiones políticas impactan directamente a quienes emprenden
Y si este episodio te deja pensando… hay una conversación que NO te puedes perder 👇
🎧 Ve ahora mismo a escuchar nuestro episodio anterior con JottaRoast Burger, otra historia poderosa de emprendimiento, visión y construcción de país desde la gastronomía.
Porque al final, más allá de cualquier postura política, una democracia fuerte necesita ciudadanos informados, pensamiento crítico y decisiones conscientes sobre el futuro que quieren construir. Escucha, compara ideas y forma tu propio criterio.
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¿Se puede viajar a la Costa Amalfitana sin salir de Bogotá? 🇮🇹🍕✨
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Eduardo, fundador de Amalfitana Pizzería & Spritz, para descubrir la historia detrás de uno de los restaurantes italianos más auténticos de la ciudad.
Conversamos sobre su paso por España, el momento en que probó por primera vez una verdadera pizza napolitana, la decisión de venderlo todo para perseguir un sueño y cómo la fe, la disciplina y el apoyo de su familia hicieron posible convertir una idea en realidad.
Hablamos de emprendimiento, gastronomía, propósito, liderazgo, cultura italiana, los retos de abrir un restaurante en Colombia y la importancia de construir experiencias que conecten con las emociones de las personas.
Por cierto si quieres comprar el libro recomendado, aca les dejo el link
https://www.buscalibre.com.co/libro-este-dolor-no-es-mio/9788484456810/p/49026748?afiliado=bc9c7993d8efb7198160
Una conversación inspiradora para emprendedores, amantes de la buena mesa y para quienes creen que los sueños sí pueden hacerse realidad cuando se trabajan con pasión.
🎙️ En este episodio descubrirás:
✔️ Cómo nació Amalfitana Pizzería & Spritz
✔️ La diferencia entre una pizza napolitana auténtica y una pizza tradicional
✔️ Los retos financieros detrás de un restaurante exitoso
✔️ El papel de la fe y la disciplina en el emprendimiento
✔️ Por qué la gastronomía tiene el poder de transportarnos a otros lugares
Síguelos:https://www.instagram.com/amalfitanabogota/
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Colombia Sabe Bien: historias que alimentan, inspiran y conectan. 🇨🇴❤️
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