Colombia sabe bien

¿Qué sucede cuando cuatro amigos deciden dejar de esperar "el momento perfecto" y empiezan a construir el sueño que siempre tuvieron?
En este episodio de Colombia Sabe Bien viajamos hasta Cota, Cundinamarca, para conocer la inspiradora historia de Psidium, una empresa colombiana que está transformando la forma en que vemos uno de los frutos más representativos de nuestro país: la guayaba.
Junto a Sandra y Carlos, descubrimos cómo un cultivo familiar en Moniquirá, Boyacá, se convirtió en una marca que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la economía circular. Desde infusiones de hojas de guayaba hasta astillas para ahumar carnes y ahumadores para coctelería, Psidium demuestra que cuando el propósito es mayor que el miedo, nacen grandes proyectos.
En esta conversación hablamos de:
🍃 Cómo nació Psidium y el significado de su nombre.
🔥 Las astillas de guayabo que están conquistando el mundo de los asados.
♻️ Economía circular y aprovechamiento del 100 % del cultivo.
🚀 Los retos de emprender en Colombia.
❤️ La importancia de creer, innovar y trabajar con propósito.
🇨🇴 Por qué la guayaba merece volver a ocupar un lugar especial en nuestras mesas.
Si eres emprendedor, amante de la gastronomía, de las historias que inspiran o simplemente crees en el talento colombiano, este episodio es para ti.
🎙️ Colombia Sabe Bien es el podcast donde descubrimos que detrás de cada marca hay personas, detrás de cada producto hay decisiones difíciles y detrás de cada emprendimiento hay una historia que merece ser contada.
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¿Puede la cocina cambiar una vida?
En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Brayan Barrera, Chef Ejecutivo de Lobo Negro Bogotá, quien abre su corazón para compartir una historia de resiliencia que comienza en un pequeño pueblo de Cundinamarca, donde creció en medio de la violencia intrafamiliar, el trabajo desde niño y la incertidumbre sobre su futuro.
Lejos de rendirse, Brayan convirtió cada "no" en una oportunidad. Sin estudiar en una escuela tradicional de gastronomía, logró abrirse camino insistiendo una y otra vez hasta aprender de grandes mentores que transformaron su manera de entender la cocina.
Hoy lidera una de las propuestas gastronómicas más auténticas de Bogotá, demostrando que los mejores ingredientes de un chef no siempre están en la despensa, sino en el carácter, la disciplina y el propósito.
En esta conversación descubrirás:
🍽️ Cómo la cocina puede transformar una vida.
💪 El poder de la persistencia cuando nadie cree en ti.
👩‍🍳 Las mujeres que marcaron su camino y formaron al chef que es hoy.
🌽 Por qué la cocina colombiana merece ser contada desde sus protagonistas.
🔥 Cómo nació la propuesta gastronómica de Lobo Negro en La Macarena.
Este episodio es para cocineros, emprendedores, estudiantes, familias y para cualquier persona que necesite recordar que las heridas también pueden convertirse en propósito.
Si esta historia te inspiró, compártela. Cada reproducción ayuda a seguir contando las historias que hacen grande a la gastronomía colombiana.
🎙️ Colombia Sabe Bien
Historias que se cocinan con el corazón.
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¿Qué pasa cuando un cocinero colombiano recorre cocinas internacionales, trabaja en yates privados, vive la exigencia de una cocina reconocida con Estrella Michelin… y decide volver a Bogotá para reconectar con sus raíces?
En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento a conversar con Felipe González, chef colombiano que inició con las famosas Cenas Clandestinas, pasó por cocinas en Miami, experiencias gastronómicas internacionales y fue parte del camino hacia una Estrella Michelin Verde, hasta regresar a Colombia para liderar propuestas como Adriano y Tapeo en Casa República.
Hablamos de:
🍽️ Cómo descubrió que cocinar era su propósito
🌎 Cocinas del mundo, sostenibilidad y creatividad gastronómica
🛥️ La realidad de trabajar como chef privado en yates de lujo
👨‍👩‍👦 Familia, equilibrio y liderazgo en cocina
🔥 Cómo construir equipos sin ego y cocinar con amor
🇨🇴 Por qué volver al origen puede ser el mayor éxito
Una conversación honesta sobre emprendimiento, gastronomía, propósito y segundas oportunidades.
https://www.instagram.com/felipeganzalezz/
https://www.instagram.com/tapeocasarepublica/
https://www.instagram.com/adrianocasarepublica/
🎙️ Si tienes un restaurante, emprendimiento o una historia que merece ser contada, esta mesa está abierta para ti.
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¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una historia real de esfuerzo, resiliencia y visión empresarial.
Desde un pequeño tráiler hasta convertirse en una marca reconocida, esta conversación nos deja lecciones sobre emprendimiento, familia, fe, trabajo duro y lo que significa construir oportunidades lejos del país donde naciste.
También hablamos sobre:
✨ Cómo pasar de sobrevivir a emprender
✨ Los errores que casi los hacen cerrar
✨ Lo que nadie te cuenta sobre montar un negocio gastronómico
✨ La importancia de generar empleo y crear valor
✨ Cómo las decisiones políticas impactan directamente a quienes emprenden
Y si este episodio te deja pensando… hay una conversación que NO te puedes perder 👇
🎧 Ve ahora mismo a escuchar nuestro episodio anterior con JottaRoast Burger, otra historia poderosa de emprendimiento, visión y construcción de país desde la gastronomía.
Porque al final, más allá de cualquier postura política, una democracia fuerte necesita ciudadanos informados, pensamiento crítico y decisiones conscientes sobre el futuro que quieren construir. Escucha, compara ideas y forma tu propio criterio.
📌 Síguenos, activa la campana y comparte este episodio con alguien que esté emprendiendo o necesite recordar que siempre se puede volver a empezar.
#ColombiaSabeBien #Podcast #Emprendimiento #NaguaraArepas #Gastronomía #HistoriasQueInspiran #Bogotá #Empresarios #Migración #Colombia #SpotifyPodcast

¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una historia real de esfuerzo, resiliencia y visión empresarial.
Desde un pequeño tráiler hasta convertirse en una marca reconocida, esta conversación nos deja lecciones sobre emprendimiento, familia, fe, trabajo duro y lo que significa construir oportunidades lejos del país donde naciste.
También hablamos sobre:
✨ Cómo pasar de sobrevivir a emprender
✨ Los errores que casi los hacen cerrar
✨ Lo que nadie te cuenta sobre montar un negocio gastronómico
✨ La importancia de generar empleo y crear valor
✨ Cómo las decisiones políticas impactan directamente a quienes emprenden
Y si este episodio te deja pensando… hay una conversación que NO te puedes perder 👇
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Porque al final, más allá de cualquier postura política, una democracia fuerte necesita ciudadanos informados, pensamiento crítico y decisiones conscientes sobre el futuro que quieren construir. Escucha, compara ideas y forma tu propio criterio.
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