Colombia sabe bien

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Sugey, fundadora de La Sandwichería del Norte, una mujer emprendedora que está conquistando Bello, Antioquia con sabor, identidad y propósito.
Descubrimos cómo nació este concepto gastronómico en el norte del Valle de Aburrá, los retos de emprender siendo mujer, y cómo cada sándwich cuenta una historia de esfuerzo, territorio y comunidad.
✨ Hablamos de:
Emprendimiento femenino en Antioquia

El sabor auténtico de Bello

Identidad gastronómica local

Comunidad y visión de marca

Porque no soy influenciador… soy comunicador. Y aquí contamos historias que provocan.
La Sandwichería del Norte
Bello, Antioquia – Norte del Valle de Aburrá
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👉 https://www.instagram.com/lasandwicheriadelnorte/
Apoyar lo local es construir futuro.
Si estás en Bello o sus alrededores, date la oportunidad de probar el sabor que está dando de qué hablar.
🎧 Escucha este episodio, compártelo con alguien que ame emprender y suscríbete a Colombia Sabe Bien para seguir descubriendo historias que saben a territorio.
#MujerEmprendedora #BelloAntioquia #Sandwichería #EmprenderEnColombia #ColombiaSabeBien
📍 Visítalos en:Calle 58 # 56a-132 La sandwicheria del Norte, Bello, Antioquia
Telf 3025150039

En este episodio de Colombia Sabe Bien descubrimos que la cocina también es un laboratorio.
El chef y geoquímico Andrés Casalins Sandoval nos muestra cómo los elementos —la tierra, el fuego, el agua y el aire— transforman el sabor y cuentan historias profundas sobre nuestro territorio.
Hablamos de su camino de la ciencia a la gastronomía, de cómo nació Portobello Escuela Gastronómica, y de por qué comprender la química de los alimentos puede cambiar la forma en que cocinamos, enseñamos y cuidamos la naturaleza.
También exploramos su identidad colombo-venezolana, los aprendizajes que unen ambos países y los secretos que la ciencia revela detrás de cada preparación.
Un episodio lleno de conocimiento, propósito y sabor para quienes aman la cocina y quieren entenderla desde otra mirada.
Porque cuando aprendemos de la tierra… descubrimos que Colombia Sabe Bien.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, converso con Juan David Roldán, consultor gastronómico y reconocido “restaurador de restaurantes” en Colombia.
Una charla profunda y reveladora sobre cómo transformar un restaurante, cómo rescatar su esencia y cómo construir propuestas gastronómicas que conectan con la cultura, el territorio y los clientes.
Durante esta conversación exploramos:
🍲 Cómo nace y se fortalece la identidad gastronómica de un restaurante
🍲 Los errores más comunes que afectan la operación y la rentabilidad
🍲 Casos reales de transformación gastronómica en Colombia
🍲 La importancia del producto local y de la cultura culinaria colombiana
🍲 Claves para emprendedores y dueños de negocios del sector horeca
🍲 La visión de un experto que ha acompañado cocinas en todo el país
Este episodio es ideal para:
✔️ Dueños de restaurantes
✔️ Emprendedores gastronómicos
✔️ Chefs, cocineros y apasionados de la cocina colombiana
✔️ Personas interesadas en tendencias gastronómicas y gestión culinaria
Un podcast donde celebramos los sabores, las historias y el talento gastronómico de Colombia.
Host: Alfredo Berroterán — El Profe 4.0
Fundación El Profe 4.0
🎙️ Colombia Sabe Bien

En cada esquina de Colombia hay un plato que cuenta una historia… y detrás de cada historia hay una familia que trabaja, resiste y sueña.
En este episodio de Colombia Sabe Bien exploramos cómo la economía popular —esa que vive en las cocinas de barrio, en las plazas de mercado y en los emprendimientos locales— se ha convertido en un verdadero motor de equidad y desarrollo para el país.
Nuestro invitado es Alejandro Rivera, abogado y especialista en Gobierno y Gestión Pública, con una trayectoria que conecta la política pública, la comunidad y el emprendimiento popular. Con él conversamos sobre:
🍽️ Cómo la gastronomía popular refleja nuestra identidad y nuestra fuerza colectiva
💼 Lo que los pequeños emprendedores le enseñan a la ciudad y a la empresa privada
🏛️ Qué transformaciones necesita la política pública para llegar a la mesa donde ocurre la vida real
🤝 Por qué comprar local es un acto económico… pero también cultural
Si crees en un país donde los sabores dignifican, transforman y abren oportunidades, este episodio es para ti.
🔔 Suscríbete, comparte y únete a la conversación:
¿Cuál plato representa la economía popular de tu barrio?

En cada restaurante hay un menú… pero en algunos hay un alma.
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Jhon Loaiza, fundador de Notorio Restaurante, para descubrir la historia detrás de un espacio donde la cocina no solo alimenta — emociona.
Hablamos de:
🍽️ El origen y el significado del nombre Notorio
🔥 La cocina como una experiencia sensorial, no solo gastronómica
👥 El liderazgo humano detrás del servicio
🇨🇴 Lo que significa construir gastronomía desde Colombia para Colombia
Este episodio es una invitación a celebrar lo que sucede cuando la visión se cocina con propósito y el sabor se sirve con alma.
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🙌 Si eres dueño de un restaurante y quieres ser parte del podcast, escríbenos.
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✨ Nuevos episodios cada semana explorando los sabores, historias y personas que hacen que… Colombia Sabe Bien.