Ep. 126 - ¿Milagro o mito? La ciencia detrás del negocio de las vitaminas y suplementos
Gomitas de vitaminas, creatina, proteína, calcio… ¿Cuántos suplementos tienes en tu alacena? ¿cuántos te recetó algún profesional de la salud? En este episodio hablamos con expertos sobre el gran negocio de las vitaminas, cuándo (en serio) las necesitamos y quién las regula.
Entrevistamos a Ana Carla Cepeda, médica integrativa de TecSalud en el Hospital Zambrano e investigadora clínica en el Instituto para la Investigación de la Obesidad (IOR); José Antonio Palma Jacinto, doctor en Ciencias Biomédicas, adscrito a la Facultad de Bioanálisis de la Universidad Veracruzana, Jalapa, en el programa educativo en Química Clínica y escuchamos la voz del nutriólogo Aries Terrón.
Para responder estas preguntas, en este episodio entrevistamos a Ana Carla Cepeda, médica integrativa de TecSalud en el Hospital Zambrano e investigadora clínica en el Instituto para la Investigación de la Obesidad (IOR). También conversamos con José Antonio Palma Jacinto, doctor en Ciencias Biomédicas, adscrito a la Facultad de Bioanálisis de la Universidad Veracruzana, Jalapa, en el programa educativo en química clínica.
Si te interesan más temas como este, te invitamos a escuchar estos capítulos pasados:
Episodio 119: Cuidados paliativos: vivir la enfermedad con dignidad y sin dolor
Episodio 117: ¿Por qué el Atlas de las Células Humanas revolucionará la medicina?
Episodio 110: Ozempic: Beneficios y riesgos del fármaco más popular de las redes sociales
Episodio 105: ¿Qué tan cerca estamos de erradicar el VIH?
También puedes consultar las notas:
Superalimentos mexicanos y la tecnología que nos permitirá obtener lo mejor de ellos
En ‘modo dieta’: Mitos y realidades en alimentación y nutrición
Cómo reforzar los niveles de vitamina B9 con consejos prácticos
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Ep. 125 - Cómo la ciencia podría transformar el sargazo en oportunidad
El sargazo es uno de los mayores retos que enfrentan las playas del Caribe. Investigadores han encontrado que esta macroalga tiene aplicaciones en numerosas industrias con las que se les podría “dar la vuelta” a este problema. ¿Qué hace falta para que estas innovaciones salten del laboratorio?
En este episodio entrevistamos a: Danay Carrillo, profesora investigadora de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec de Monterrey. Raúl Tapia Tussell, director de Gestión Tecnológica del Centro de Investigación Científica de Yucatán, y José Luis López Miranda, investigador del Centro de Física Aplicada y Tecnología de la UNAM, Campus Juriquilla, Querétaro.
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Ep. 124 - Dengue: Claves científicas para contener la epidemia global
Un viaje narrativo a la complejidad de una epidemia que se expande con el calor, la movilidad humana… y la urbanización desordenada. ¿Por qué el dengue afecta cada vez a más personas? ¿Qué soluciones hay? Y lo más importante: ¿qué puedes hacer tú para prevenirlo? Para este episodio entrevistamos a:
Mariana Merlo, infectóloga pediatra y presidenta de la Sociedad de Infectología de Jalisco
Victoria Pando, viróloga e investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública
José Pablo Liedo, ingeniero agrónomo e investigador del Colegio de la Frontera Sur
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Ep. 123 - La importancia de la caminabilidad en las ciudades | La entrevista
El estudio de la caminabilidad en las ciudades es necesario para mejorarla esta experiencia fundamental para los habitantes de las ciudades. Entrevistamos a Eugen Resendiz del Centro para el Futuro de las Ciudades para que nos cuente de un proyecto que analiza caminabilidad en dos ciudades de México a través del análisis de entornos urbanos con visión computacional y segmentación de imágenes.
Si te interesa más sobre este tema lee el artículo completo aquí.
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Ep. 122 - Del fast fashion a la segunda mano: hacia una moda más sostenible
En este episodio analizamos el modelo de fast fashion, basado en colecciones aceleradas, mano de obra barata y precios bajos, así como sus consecuencias ambientales y sociales. También respondemos una pregunta urgente: ¿qué pasa con toda la ropa que no se vende o desechamos casi al mismo ritmo que la compramos? Exploramos el auge de la reventa y el mercado de segunda mano en plataformas digitales y su potencial en México como alternativa más sostenible.
Para este episodio entrevistamos a Andreas Hartmann, profesor en el departamento de Negocios Internacionales y coordinador del Grupo de Investigación de Estrategia Organizacional del Tecnológico de Monterrey, a María Lucila Osorio, profesora investigadora en la EGADE Business School y directora del Departamento académico de Mercadotecnia y Análisis y líder del Grupo de investigación en Retail, ambos autores del estudio Plataformas de moda de segunda mano. Explorando factores que afectan su adopción.
También, platicamos con María Pilar Uribe Silva, periodista con expertise en moda sostenible, a Lucia Martinez-Ostos, fundadora de Troquer y a Karla Avilés y Bastián Barría, cofundadores de la organización Desierto Vestido.
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Historias Para Mentes Curiosas es parte de Tec Sounds Podcasts, la barra oficial de podcasts del Tecnológico de Monterrey. ¿Sabías que la ciencia siempre está trabajando para mejorar tu vida? En Historias Para Mentes Curiosas –al igual que en nuestra plataforma, TecScience–, buscamos comunicar la investigación de forma clara y accesible. Aquí te platicaremos sobre los avances científicos más importantes, pero además, te explicaremos cómo impactan tu entorno y tu propia vida. Espera un nuevo episodio los miércoles cada 15 días.
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