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  • “Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche en alta cocina; Docamar se corona con su tapa ‘Domingo’ y Áxel Smyth impone su vanguardia gallega desde Simpar.”
    “Alta cocina del escabeche con Rodrigo de la Calle y Diana Díaz; Docamar triunfa con su tapa ‘Domingo’; y Áxel Smyth impone desde Simpar la vanguardia gallega”
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    53:08
  • Willard Bravo narra cómo conquistó Madrid con "Domingo"
    “‘Domingo’: Willard Bravo fusiona tradición castiza y Raúl Cabrera habla de origen y legado
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    15:03
  • De carpintero por accidente a chef revelación: las claves del éxito de Axel Smyth
    Áxel Smyth: “Nuestra croqueta premiada habla de cocina con alma y técnica”
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    13:46
  • Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche y lo elevan a la alta cocina
    Una técnica milenaria, un nuevo sabor: el escabeche vuelve para quedarse
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    17:36
  • Tres mujeres, tres miradas y un mismo amor: la cocina como relato de vida
    Las reinas de los fogones: Esbieta, Buckley y Parabere conquistan la cocina desde la emoción y la palabra
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    56:21

Acerca de Oído Cocina

Urbano Canal y Roberto Pablo presentan Oído Cocina COPE, un podcast original de COPE: Recetas, chefs españoles, restaurantes, novedades de la cocina en un podcast diferente.
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