France Bleu Pays de Savoie - La Table des Chefs

Episodios disponibles

de

Dans la cuisine de Bartolo au restaurant A Modo Mio à Aix les Bains

durée : 00:03:21 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - On commence par un dessert à mi-chemin entre France et Italie, une tarte tatin au panettone toasté et chantilly au mascarpone

On commence par fouiller dans la cave à vin du restaurant le grand bec à Pralognan

durée : 00:03:22 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Dominique Briquet marie les pavés d’omble chevalier au bouillon de homard et à la fève de tonka

Au grand bec à Pralognan, le chef fait tout maison, charcuteries, saumon fumé, pâtisseries....

durée : 00:03:23 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Dominique Briquet nous livre sa recette de pommes macaire. Une façon simple pour se régaler avec des pommes de terre

La chambre froide du restaurant le grand bec à Pralognan est pleine de trésors de gourmandises

durée : 00:03:16 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Pour aller avec ses filets de rouget en écaille de pomme terre, le chef, Dominique Briquet, prépare une bisque de homard

On commence dans la cave, là où sont les stocks du grand bec de Pralognan la Vanoise

durée : 00:03:23 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Le chef Dominique Briquet est venu chercher les lentilles pour le velouté de ce soir